Грибная икра с чесноком

Наверняка вам давно уже приелись такие блюда, как картофель с грибами или грибной гуляш, и вам захотелось чего-то необычного и в то же время вкусного. И вы задаетесь вопросом: какое же еще блюдо приготовить с грибами? 

Попробуйте приготовить икру из шампиньонов! Грибная икра с чесноком — удивительная находка: грибную икру можете использовать в качестве начинки для овощей, а также для выпечки, ее можно намазать на хлеб или использовать как основу для изготовления различных грибных соусов. А еще ее можно просто есть ложками!



Грибную икру можно долгое время хранить в чистой посуде в холодильнике.

Ингредиенты на грибную икру с чесноком:

Грибы шампиньоны – 600 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый – 3 шт.
Масло подсолнечное– 3 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Количество порций: 6-7 шт.

Рецепт приготовления грибной икры с чесноком.

Шампиньоны хорошенько промыть, крупно нарезать и отварить до полуготовности.
Лук очистить, помыть и нашинковать полукольцами.
Масло разогреть в сковороде (или утятнице) и обжарить лук до прозрачного цвета. Затем лук переложить в блендер.
На этой же сковородке обжарить грибы до готовности, добавить соль по вкусу.
Жарить грибы 15-20 минут до испарения лишней жидкости.
Затем грибы перемешать с луком и перемолоть все в блендере в однородную массу.
Выдавить чеснок через пресс, добавить к грибам. Хорошенько всё перемешать.
Специи добавить по вкусу.

Время приготовления блюда: от 30 мин до 40 мин. Калорийность – 84 кКал на порцию.

Грибную икру можете подавать в любом виде. Выложить можно все на лист салата и украсить зеленью. 

Также можно приготовить побольше закуски, разложить ее по порциям и заморозить в холодильнике. Таким образом, к приходу гостей у вас всегда будет что-то вкусное к столу, останется лишь разморозить порцию приготовленной икры. 

Приятного аппетита!

Источник